NHÌN LẠI HÀNH TRÌNH 10 NĂM – TRĂM TRẬN – MÃI LÀ ANH EM

Nhân một ngày đặc biệt, Đậu xin phép được dài dòng để nói hết mấy lời ấp ủ xưa nay. Mời bạn ngồi đây uống chén trà, cùng nghe chuyện Đậu “lớn”.

“Bún đậu xếp hàng” – Cái tên đình đám một thời

Nhớ về bún đậu xếp hàng là phải quay về thời khắc “huy hoàng” nhất của bún đậu. Thời điểm năm 2012, đậu ta Nam tiến và nổi lên như một cơn sốt thu hút rất nhiều thực khách Sài Gòn. Các hàng quán bún đậu nối nhau ra đời nhiều vô kể. Và một trong những cái tên tiên phong phải kể đến là Bún đậu Homemade.

Không chỉ khéo léo giữ trọn vị ngon xưa cũ của bún đậu mắm tôm xứ Bắc, nhà Đậu còn mang đến hình ảnh Hà Thành thu nhỏ thông qua những nét họa Hồ Gươm, Tháp Rùa, đền Ngọc Sơn, Ô Quang Chưởng,… vô cùng sống động. Đây cũng chính là điểm nổi bật nhất khiến Đậu trở nên khác biệt so với các hàng bún đậu khác. Chẳng dám tự nhận là tinh tế hay cầu kỳ, anh em nhà Đậu bảo nhau làm ghế cao hơn vì sợ các cô nương Sì Gòn quần là áo lượt lại quét váy, sợ mẹ bầu thèm mắm ngồi không thoải mái. Cái máy lạnh mát hơn là sợ anh công sở nới ca-vát sì sụp gắp chấm lại đổ mồ hôi.

Nhờ vậy, nhiều thực khách thấy ưng bụng lại ưng mắt nên người này bảo người kia ghé qua thưởng thức. Đều đặn mỗi ngày, các hàng dài cứ nối nhau chờ ăn bún đậu. Nhân viên lúc đó có phần khiêm tốn, nhưng luôn cố gắng thoăn thoắt tay chân, ra món nhanh nhanh để khách đỡ chờ lâu đói bụng. Vậy là cái tên “bún đậu xếp hàng” ra đời từ đó.

Và tại sao lại là “bún đậu nghệ sĩ”?

Từ những ngày đầu mở bán, thật không khó để bắt gặp hình ảnh các nghệ sĩ tên tuổi lúc bấy giờ tại Đậu. Đậu trộm nghĩ: “Tiếng lành đồn xa” nên phần nào được anh chị em nghệ sĩ ưu ái ghé thăm đều đặn. Và cũng từ đó Đậu lại có thêm tên gọi: “bún đậu nghệ sĩ”. Hai cái tên kể trên lại tiếp tục được vang xa hơn nữa khi báo – đài ghé thăm để tìm hiểu về mô hình bún đậu mới lạ này. Giờ xem lại các bài báo cũ, Đậu vẫn vẹn nguyên cái cảm xúc khó tả mang tên “lần đầu”.

Nếu bạn quan tâm, có thể ghé xem tại:

Báo Tuổi Trẻ Online: https://bom.so/u2NZIj

Báo Người Lao Động: https://bom.so/4CFDKC

Báo Dân Trí: https://bom.so/AKazy2

Cảm ơn người nhà!

Nhờ “áp lực nổi tiếng” đó mà Đậu đã thực sự nỗ lực để trưởng thành hơn mỗi ngày. Từng cột mốc trôi qua đều vô cùng ý nghĩa. Nhân kỷ niệm tròn 10 năm tuổi, Đậu xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý khách hàng đã luôn ủng hộ và góp ý để nhà tôi có thêm động lực hoàn thiện hơn từng ngày. Bên cạnh đó cũng không quên cảm ơn tập thể nhân viên Đậu Homemade đã cùng nhau sát cánh vượt qua bao “chiến trận”, để rồi vẫn có thể tiếp tục vai kề vai thổi ngọn nến 10 năm thật trọn vẹn!