NGÀY BÚN THÁNG ĐẬU NĂM MẮM TÔM
THỜI BÁO
BÚN ĐẬU
TÂN THỜI - MÁT MẺ - TIỆN NGHI
SỐ ĐẶC - BIỆT, DUY NHẤT CHỈ CÓ TẠI ĐẬU
Trụ sở
ĐẬU HOMEMADE
BÚN ĐẬU MẮM TÔM & MORE
******
Địa chỉ: 6 Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh
******
Điện thoại: (028) 62885577
******
SỐ ĐẶC - BIỆT, DUY NHẤT CHỈ CÓ TẠI ĐẬU
MỘT VÒNG HÀ THÀNH

Hà Nội là thủ đô của nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam và cũng là kinh đô của hầu hết các vương triều phong kiến Việt trước đây. Do đó, lịch sử Hà Nội gắn liền với sự thăng trầm của lịch sử Việt Nam qua các thời kỳ.

Hà Nội là thành phố trực thuộc trung ương có diện tích lớn nhất cả nước từ khi tỉnh Hà Tây sáp nhập vào, đồng thời cũng là địa phương đứng thứ nhì về dân số với gần 8 triệu người (năm 2018), sau Thành phố Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, nếu tính những người cư trú không đăng ký thì dân số thực tế của thành phố này năm 2017 là hơn 9 triệu người.

ĐẶC SẢN ĐẤT HÀ THÀNH

Hà Nội là cái nôi của một nền ẩm thực giản dị, đơn sơ nhưng chứa đựng trong từng món ăn sự chăm chút, tinh tế và tỉ mỉ của người nấu. Chỉ cần một chút thay đổi trong cách chế biến thì người Hà Nội cũng nhận ra món ăn đã bị biến thể ít nhiều. Đến đậu hũ cho món bún đậu cũng phải chiên lửa thật khéo, để mặt ngoài vẫn giòn nhưng bên trong thì đậu vẫn còn mềm, béo và thơm khi cắt ra, hay đến món chả rươi cũng phải làm thật kỹ lưỡng để chả không bị khô, và rươi trong chả vẫn không bị mất vị. Đến chén nước chấm cũng phải tỉ mỉ trong từng nguyên liệu thêm vào, vì chỉ thiếu một thành phần thì phần linh hồn của món ăn đã mất đi quá nửa.

MỘT VÒNG HÀ THÀNH

Hà Nội là thủ đô của nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam và cũng là kinh đô của hầu hết các vương triều phong kiến Việt trước đây. Do đó, lịch sử Hà Nội gắn liền với sự thăng trầm của lịch sử Việt Nam qua các thời kỳ.

Hà Nội là thành phố trực thuộc trung ương có diện tích lớn nhất cả nước từ khi tỉnh Hà Tây sáp nhập vào, đồng thời cũng là địa phương đứng thứ nhì về dân số với gần 8 triệu người (năm 2018), sau Thành phố Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, nếu tính những người cư trú không đăng ký thì dân số thực tế của thành phố này năm 2017 là hơn 9 triệu người.

HÀNH TRÌNH
BÚN ĐẬU

Bún đậu mắm tôm là một món ăn dân dã rất được ưa chuộng tại miền Bắc Việt Nam.
Một mẹt bún đậu mắm tôm luôn có đầy đủ chất dinh dưỡng: bún lá ép chặt làm từ bột gạo, đậu mơ rán giòn ngoài mặt nhưng vẫn thơm bùi bên trong, thêm vài lát thịt chân giò hấp và chả cốm chiên ráo dầu, ăn kèm với rau kinh giới, rau tía tô và dưa leo. Tất cả đều tạo nên một bản giao hưởng bằng vị giác cuốn hút thực khách, bất kể tuổi tác, địa vị.

BÍ QUYẾT MẮM TÔM

Để có một bát mắm tôm ngon, chuẩn vị Hà Thành, cần phải pha đúng kiểu:

  • Bước 1: Mắm tôm loại I được cho vào một bát con, vắt thêm 1 – 2 quả quất.
  • Bước 2: Cho thêm 1 ít đường nâu để mắm có vị ngọt dịu, không hăng, không gắt. Đổ thêm ít dầu chiên nóng còn đang xèo xèo, vừa giúp đánh bông mắm tôm dễ dàng, lại làm mắm tôm vừa thơm vừa chín. 
  • Bước 3: Dùng đũa nhanh tay đánh hỗn hợp đến khi lớp mắm tôm bông lên.
  • Bước 4: Ớt tươi thái lát, cho thêm vào bát mắm tôm, tạo vị cay nhẹ “hít hà” ngon ngon.

Hãy pha một bát mắm tôm theo tuần tự các bước nhà Đậu hướng dẫn, đừng đổ lỗi cho Đậu nếu quý khách lỡ “nghiện” món này nhé!

Bún lá

Trái tắc

Chả cốm

Chanh và ớt

Đậu mơ rán

Mắm tôm

Thịt chân giò

Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
Created by potrace 1.15, written by Peter Selinger 2001-2017
CHƯƠNG TRÌNH
MÚA RỐI NƯỚC

Múa Rối Nước là một hình thức biểu diễn văn hoá nghệ thuật đặc trưng tại miền Bắc Việt Nam, nơi có chú Tễu pha trò, mục đồng chăn trâu, bác nông dân cày cáy...

Múa Rối Nước tại Đậu Homemade không chỉ mang lại tiếng cười cho các em nhỏ và gia đình, mà còn đem lại những bài học đáng để chúng ta suy ngẫm.

SỰ KIỆN MỚI TỪ
ĐẬU HOMEMADE
11 GIỜ 07 PHÚT - 20 THÁNG 07 2019
DÙNG ỐNG HÚT TRE – SẺ CHIA MÔI TRƯỜNG

Sau một thời gian dài im ắng, Ống Hút Tre Đậu Homemade đã trở lại…

ĐỌC TIẾP
18 GIỜ 06 PHÚT - 26 THÁNG 06 2019
[MÓN MỚI NHÀ ĐẬU]: BẠN MUỐN CHUA NHƯ NGƯỜI YÊU CŨ HAY NGỌT NGÀO NHƯ NGƯỜI YÊU MỚI ???

Cơn sốt “giải nhiệt mùa hè” dường như tỷ lệ thuận cùng với nhiệt độ…

ĐỌC TIẾP
16 GIỜ 06 PHÚT - 11 THÁNG 06 2019
VÒNG QUANH SÀI THÀNH – TẬP 6: NĂM MƯƠI HAI LÊ LAI QUÁN – ĐẾN NGHE ĐẬU KỂ CHUYỆN CHÚ TỄU NGÀY XƯA

“Làng mình mở hội hay chưa ? Đi xem múa rối ao chùa canh đêm…

ĐỌC TIẾP