Bún ốc chuối đậu

*****

Là món ăn đặc trưng của vùng quê Bắc Bộ, với nguyên liệu chính là ốc, đậu phụ, thịt ba chỉ và chuối xanh. Đậu phụ cắt miếng vuông rán giòn, thịt và ốc được xào sơ, sau đó hầm tất cả nguyên liệu với nghệ tươi. Món ăn có độ sánh, màu vàng ngon mắt và gia vị chua dịu, chuối chín có vị bùi chứ không bở, ốc béo và giòn. Dùng kèm với bún và rau.

*****